大灣區青年科創基金會（“青創會”）於2024年1月10日在福建福州“知了磕肥 · 星空書院”舉行了以「咖啡品鑒 · 福建」為主題的青創歡樂聚，活動旨在歡迎福建新會員入會，增進新老會員交流，在深度體驗咖啡魅力的同時，携手促進青創會長遠發展。本次活動特邀中國商業經濟協會咖啡分會教材編寫組成員陳德明老師為青創會員帶來咖啡品鑒課，帶領大家領略多樣的咖啡世界。
“咖啡豆品種和產地等元素的不同，造就了咖啡口感的差異。此刻大家面前的每一顆咖啡豆，都經歷了漫漫長路，帶著古老的故事來到這裡。”品鑒課上，陳德明老師細緻講述了咖啡從種子到成品的“旅程”，將不同咖啡的前世今生娓娓道來。伴隨著生動講解，會員們觀摩了精緻的咖啡製作工具，對不同類型咖啡豆的顏色、氣味進行了實物辨別。而後，陳老師為會員們詳細講解了手沖咖啡的製作流程，“磨豆、對放在錐形濾紙上的咖啡粉由內而外打圈注水、咖啡粉發脹後再次注水……”。在近距離學習中，大家紛紛驚歎於咖啡製作不同手法的精妙。
低頭聞香，再輕嘬一口，柑橘香、桃子香、椰奶香等咖啡醇香在味蕾中逐漸綻放。為豐富會員們對不同咖啡豆的體驗，陳老師精心挑選了7款不同咖啡豆製作而成的咖啡，讓會員們在品啜後相互交流感受，尋找到心儀的咖啡。醇、香、甘、苦、酸五味，在空間裡交織成一片氤氳的香氣，淡淡的果香和濃郁的焙炒味道，訴說著對生活的熱愛與期待，描繪著詩意與遠方。
咖啡品鑒後，會員們在愉悅的氣氛中相互交流心得體會，以“咖”會友，促進深度交流。陳老師還給會員們展示並講解了“知了磕肥”城市會客廳中的動植物與礦石標本、創意手作、非遺紮染展示等，充滿生活樂趣、包羅萬象的空間，讓會員們體驗到了生活的熱情，找到各自的共鳴。
本次青創歡樂聚活動讓福建會員們感受到了咖啡的獨特魅力，解鎖了交流互動的新方式，營造了積極向上、團結協作、和諧歡樂的良好氛圍，豐富了在地會員的文化生活，增進了彼此間的情誼。未來，青創會將持續拓展活動平台，促進會員交流，秉承團結向上的優良傳統，以强大的凝聚力吸引更多在地會員共同推動青創會不斷連結香港與祖國各地青年展開聯動融合。